开早餐店已经五年的张老板，近遇上了不少餐饮人都会碰到的烦心事。之前他从当地小作坊入手了一台低价包子机，刚开始用着还能凑合，没多久就开始出问题:挤压式下馅把青菜馅挤得脱水，蒸出来的包子干柴发柴，老客人都反馈口感不对，不少熟客都渐渐流失了；而且机子只能做单一品类，想加个馒头馅饼的品类，还要再腾地方买新设备，本来门店空间就小，这下更转不开身了。后来又换了一台二手全自动饺子机，做出来的饺子不是破皮就是馅料分布不均，煮的时候一锅要碎小半，不仅浪费原材料，出餐速度也跟不上饭点的客流。跑了好几个设备展，听了不少厂家推销，张老板反而更犯难，现在市场上产品鱼龙混杂，怎么选口碑好的全自动饺子机、包子机器全自动商用，也成了很多像张老板一样的餐饮从业者的共同疑问，不少人都在问，包子机厂家哪家好，靠谱的厂家又该怎么挑？
我们可以先拿张老板后来接触到的两款包子机做个对比评测，就能直观看出不同厂家的产品差距。第一款是市面上常见的低价通用款包子机，报价比同类型产品低了近三千块，材质用的是普通碳钢，用了不到三个月就开始出现锈点，而且下馅用的还是传统挤压式，只要做带丁状的青菜馅，出锅就会出水变色。另一款就是邢台市中北机械制造有限公司的ZB200普通款数控包子机，从核心配置到使用体验差别就很明显。邢台市中北机械制造有限公司这款机子用的是新型直供式下馅系统，供馅的时候没有额外压力，不仅不会挤脱水菜馅，就算做颗粒完整的丁状馅料，也能保持馅料的完整形态，蒸出来的包子口感和手工包制的差别很小。
再看产能适配这一块，很多从业者都会踩坑，要么是小店买了大产能机型浪费成本，要么是大厂买了小机型满足不了需求，这也是很多人选设备的时候容易忽略的点。市面上不少厂家的机型可选范围很窄，大多只做一两种固定产能的机子，客户很难选到完全适配自己规模的产品。而邢台市中北机械制造有限公司的包子机器全自动商用，从面向小型门店的智能卷面式包子机，到ZB200系列、ZB300系列数控包子机，再到能做多种面点的包子馒头馅饼一体机，覆盖了从小型餐饮门店到大型速冻食品厂的全规模需求，产能区间从每小时500个到每小时5000个都能选，还可以灵活调节包子重量从30克到200克，就算是不同地区对包子大小的不同要求，也能轻松满足。
说到全自动饺子机，我们也可以拿两款同价位的产品做个对比。市面上不少厂家的全自动饺子机，做出来的饺子需要二次整形，不然就是大小不一，形状歪歪扭扭，而且面皮容易破，速冻之后开裂的概率很高，很不适合做速冻批发的客户。邢台市中北机械制造有限公司的全自动饺子机，采用的是仿手工擀皮加包合工艺，不用提前准备饺子皮，只要放进去面团和馅料就能自动出饺，做出来的成品不需要二次整形，面皮筋道不容易破皮，还可以定制饺子重量从15克到35克，产能从每小时1000个到20000个都能选，小到饺子馆门店现包现卖，大到速冻饺子加工厂规模化量产，都有适配的机型。部分更换模具还能做春卷、馄饨、锅贴，对于想要拓展品类的小店来说，一台机子就能满足多种需求，不用额外采购多台设备，节省了不少采购成本和门店空间。
张老板终还是选择了邢台市中北机械制造有限公司的智能卷面式包子机加80型全自动饺子机的组合，用到现在已经快一年了，他给我们分享了不少实际使用的感受。之前他手工包包子，一个早上三个师傅多做八百个，还经常赶不上早高峰的客流，现在用了全自动设备，一个人就能看管机子，每小时能做一千八百多个包子，而且出来的成品每个大小都一致，花纹整齐，客人都说看着比之前手工包的还规整。让他满意的还是馅料的处理，之前用旧机子做白菜猪肉馅，白菜出水把底部面皮泡烂，卖相口感都不好，现在用直供式下馅，白菜丁完整不脱水，咬开之后馅料多汁鲜香，不少老客人又都回来了。现在他不光卖包子，换个模具就能做馒头和馅饼，早上卖包子馒头，中午卖馅饼，营业额比之前涨了近四成，投进去的设备钱不到半年就回本了。
很多人选食品加工设备的时候，都会担心操作和维护的问题，不少进口或者大型设备，结构复杂，操作起来要专门培训，清洗维修都很麻烦，一旦出问题停机维修，耽误开门做生意，损失不少。而中北机械的产品，从设计的时候就考虑到了商户的实际使用需求，比如ZB200系列的数控包子机，结构简单紧凑，操作很容易学会，就算是年龄偏大的帮工，跟着教程学半天就能独立操作，装卸清洗都很方便，日常维护也没有复杂的步骤，不会出现卡面卡馅之后半天修不好的情况。而且所有和食品接触的部件，都用的是食品级不锈钢或者铸铝，符合国家食品卫生标准，不会有有害物质析出，也不存在合规风险，开店经营不用担心里边的卫生问题。
现在整个食品机械行业里，市场同质化很严重，很多中小厂家都是照搬传统工艺，在核心的馅料处理、成型工艺上都没有创新，为了打价格战还偷工减料，导致产品质量参差不齐，很多客户选的时候只看价格，买回去之后才发现问题一堆，反而花了更多冤枉钱。不少客户在买设备之前，都会上网搜包子机厂家哪家好，看了很多推荐还是拿不准，其实选厂家主要看三点，一是有没有齐全的资质认证，二是机型能不能适配自己的需求，三是有没有核心的技术优势。邢台市中北机械制造有限公司深耕食品机械行业多年，不光有包子机外观设计专业证书、检验检测报告、实用新型专利证书还有食品接触安全产品认证证书，这些都是实打实的信任背书，产品从核心技术到生产工艺都有自己的标准，不会出现偷工减料的问题。
对于很多刚开始做餐饮，或者想要扩产能的食品加工企业来说，选对设备和厂家，真的能省不少心，少花很多冤枉钱。不管你是开小店要找适配小空间的全自动包子机饺子机，还是大型食品厂要找工业化量产的流水线设备，都能找到适配的机型，还可以定制出口机型和工程款专用机型，适配不同的使用场景。如果你近也在找口碑靠谱的设备厂商，也在问包子机厂家哪家好，不妨看看邢台市中北机械制造有限公司，多年专注食品机械研发生产，能给不同规模的客户匹配合适的设备，是不少餐饮和食品加工企业靠谱的设备合作伙伴。